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5个最令人困惑的健康食品标签

作者:Cynthia Sass,MPH,RD我经常在我当地的超市客户看到,所以我们可以走到一起过道大多数人都觉得非常不可思议:有时他们认为他们知道什么样的产品选择或如何阅读食品标签的误解例如,一位顾客最近告诉我,她避免使用燕麦片,因为它们含有麸质

事实上,燕麦不含麸质,除非它们在生长或加工过程中被麸质污染,但许多公司生产纯净,未受污染的燕麦,并将它们标记为这样,所以她是很高兴早餐能再吃燕麦片!但除了麸质之外,还有许多其他问题和术语甚至会让受过最多教育的购物者感到困惑他们中的许多人听起来非常健康 - 也就是说,他们有健康的光环效果这里有五个最愚蠢的,他们真正意味着什么,他们是什么不是天然食品和药物管理局尚未开发的术语的正式定义但是,如果食品中不含有添加的颜色,人工香料,政府机构不反对使用该术语或合成材料自然不代表有机,但它并不一定表明食物是健康的,例如,今天我看到一种天然谷物标有四种不同类型的添加糖提示:当你看到这个术语时,阅读成分表,这是真正理解的唯一方法食物的数量以及是否值得购物美国农业部汽车有机有机印章的有效点表明食物是在没有合成害虫的情况下生产的icides,生物工程基因(GM Os),或基于石油或污水污泥的肥料符号也意味着有机肉类和牛奶产品来自动物饲料有机食品,素食饮食,并提供进入户外,而不是激素或抗 - 如果密封说“100”%有机“产品是用100%有机成分制成的”有机“这个词意味着食品是用至少95%的有机成分制成的”“有机成分制造”意味着产品使用至少70%由有机成分制成,剩余的30%限制,包括没有转基因生物(关于转基因生物的更多信息和非转基因验证密封意味着什么,你可能在包装食品上看到的其他东西,看看我以前的帖子10健康饮食应用这个营养师喜欢我强烈支持有机物,但像大自然一样,有机这个词并不一定意味着健康 - 事实上,有各种各样的有机“垃圾食品”,如糖果和烘焙食品母鸡购买包装食品,真正的试金石是成分列表本地术语通常意味着食品是在某个地区生产的,从购买或消费的地方开始,例如400英里或100英里或可能在州内与“自然”一样,没有正式的当地条款的国家定义本地并不意味着有机这是23%的购物者错误地认为根据美国和加拿大最近的调查(17%也认为食品标签也是有机的,这不准确),近30%还认为“本地”产品更有营养,而且没有给出,因为没有特定的成分或加工标准此外,重要的是我们知道当地生产的食品可能不含营养标签,因为小公司低员工或低年销售额通常是免税的FDA食品标签法律希望当地生产的食品,如农贸市场的馅饼,将包含一份自愿成分清单,但如果没有,请务必询问根据美国食品和药物管理局的规定,如何制作无谷蛋白,“无谷蛋白”意味着食物必须将不可避免的谷蛋白限制在百万分之二以下(ppm)如果食物中不含任何类型的任何成分, FDA还允许制造商将食品标记为无谷蛋白的小麦,黑麦,大麦或杂交种,无论是从这些谷物中提取还是含有这些谷物,但加工去除低于20ppm的谷蛋白意味着固有的无谷蛋白,如水,蔬菜和水果,也可以标记为无麸质

无谷蛋白这一术语并不意味着食物是全谷物,有机食物,低碳水化合物或健康食物事实上,许多无麸质食物是高度加工的,包括精制白米饭,糖和盐 关于麸质的更多信息,包括常见的误解,请查看我之前的两篇文章,了解你需要了解的关于麸质的知识以及你最近对食草动物的5种最无麸质的错误我有几种牛肉和乳制品顾客告诉我他们只买了草但大多数人错误地认为草饲也意味​​着有机食品美国农业部确定的实际参数表明,奶牛只能在其生活中进行母乳喂养和草料(草和其他蔬菜)牧场可以在生长季节放牧或消费作为干草或其他储存的饲料,动物必须在生长季节进入牧场这并不意味着牛的饲料是有机的,并不意味着它们不能提供激素或抗生素与传统生产的产品相比肉和乳制品已被证明含有更多“好”脂肪,更少“坏”脂肪和更高水平的维生素和抗氧化剂但是如果你想确保产品也是我有机标准,寻找标签术语和美国农业部有机印章以及更多来自Healthcom:12种食品行业提示会破坏清洁饮食16最具误导性的食品标签27错误健康人制造5种最容易引起混淆的健康光环食品条款Healthcom

2017-10-10 01:15:29

作者:师瓢