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布鲁克林缺乏可持续的海鲜。这些伙伴正在改变这一点

虽然研究继续揭示过度捕捞的危险及其对全世界海洋生态系统的灾难性后果,但寻找可持续,负责任的海产品采购的挑战仍然存在

这个问题在纽约市特别明显,因为大型超市连锁店迅速推出了独立的鱼贩,他们购买的产品往往没有被跟踪或贴错标签,以满足消费者的需求

在布鲁克林的Greenpoint开设了一个新的鱼市和生海鲜酒吧,第五代鱼贩Vinny Milburn和共同所有者Adam Geringer-Dunn决心填补这一空白

照片:Vicky Wasik“海鲜是一种季节性产品,”Milburn告诉The Huffington Post

“有理由说你不会在冬天购买某些产品,因为它不是生态环境而非生态环境

”类似的逻辑应该始终如一地应用于海鲜

他说:“我们喜欢跟踪每条鱼,直到船和渔夫

照片:Vicky Wasik Greenpoint Fish&Lobster与老牌联系,通过复杂和不断发展的海产品行业,特别是在北布鲁克林区,客户可以做出明智的选择

最终促进全球健康和整体透明度

照片:Vicky Wasik的合作伙伴依赖于米尔本家族开发的长期合作关系,该家族自19世纪80年代以来一直从事海鲜批发业务

他们强调与渔民建立牢固的关系,追随脚步美人鱼花园和村里的鱼贩等商店都位于纽约市

村鱼贩子是一家类似于社区支持的农业模式的公司,于2013年开业,其使命类似于将负责任的海鲜带到一个非常稀缺的城市

“村民Fishmonger的当地购买来自有几个属的渔民和贝类渔民该行业的家族历史,“共同所有人萨曼莎李告诉国家地理

“我们希望消费者再次信任海鲜,所以我们必须首先与值得信赖的渔民交谈

”Milburn和Geringer-Dunn在Greenpoint中认真对待的措施之一是他们承诺遵循蒙特利湾水族馆海鲜观察计划的指导

购买,该计划评估物种的可持续性,以帮助鱼贩了解他们买了什么 - 如何捕获鱼,它的季节性等

(这种鱼并不总是便宜,但Milburn说Greenpoint还有各种各样的产品 - 例如无须鳕和运气 - 这些产品“更容易上钱包”“)绝对没有养殖鱼可以对环境造成重大损害

”如果我对它或我感到不好,我不太了解鱼,“米尔伯恩说

”我认为这不舒服

2017-01-14 01:03:25

作者:裴觖郇