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益生菌产品能兑现承诺吗?

作者:Amy Gorin每天摄取好细菌可以增加你的健康,但并非所有含有益生菌的食物都是平等的

找出哪些最适合您的饮食

你可能听说过医生办公室或杂货店出现的“益生菌”这个词,尤其是厨房里的一些主食,包括酸奶,酸奶和泡菜

你也可能觉得益生菌是活的微生物(包括常见的细菌菌株,如乳酸杆菌和双歧杆菌和酵母),但不是让你生病的可怕物种

恰恰相反:益生菌通过刺激免疫系统,促进消化,抑制引起感染的潜在有害细菌的生长,以及产生B族维生素和叶酸等关键营养素来支持适当的身体功能

不是全部:益生菌还可以缓解腹泻和便秘,减少感冒持续时间,减轻体重,降低胆固醇和血压水平

虽然研究人员已经证明,在过去二十年中,通过6000多项研究(其中60%已在过去五年中发表),这些看不见的生物对您的健康有益,但尚不清楚哪种益生菌消费量最大

出来的

虽然发酵食品不新鲜 - 它们已经存在了7000多年,从发酵水果,牛奶(又名酸奶),肉类,泡菜,面包,啤酒和葡萄酒开始 - 这仍然是最好的仍然是神秘的

更令人困惑的是商店储存更多益生菌的产品 - 包括冷冻卷饼,冷冻咖啡,甚至蛋白粉 - 以及前所未有的补品

相关:你应该吃更多的发酵食品吗

“食品来源更有可能购买不含益生菌的产品而不是补品 - 或者如果他们这样做,这些益生菌可能无法生存,”副教授Lynne V. McFarland博士说

华盛顿大学药物化学系共同撰写了“益生菌的力量:利用有益微生物改善健康”

“在大多数杂货食品中,没有对益生菌菌株的功效进行质量控制

”这就是为什么专家说选择一种对任何益生菌菌株都透明的品牌很重要

“需要大量的产品开发来确保加工食品中益生菌的存活,但它已经成功完成,”佛罗里达大学食品科学与人类营养学副教授Wendy J. Dahl博士说

“一些加工食品有非常聪明的益生菌管理方法 - 例如,饮料吸管中的益生菌和早餐谷物中的酸奶风味球中的益生菌

”当食品经过巴氏灭菌时,例如酸奶或烘焙,益生菌被热杀死,但可能会在之后添加加热

对于诸如上述卷饼的食物可能是这种情况

要继续阅读本文,请查看Sonima.com上的原始文章

2017-07-16 01:09:09

作者:荣葶尊